Fisk i stekeovn / laks i stekeovn

Tid: ca 40 minutter
Ingredienser:
Fisk - jeg bruker laks
Sitron
Grønnsaker
salt og pepper

Sett stekeovnen på ca 200 grader. Smør en ildfast form og legg 2 fiskebiter i bunnen. Press over en halv sitron og strå på godt med salt og pepper. Kutt opp grønnsaker som er lettkokte og ha på toppen. Jeg bruker paprika, løk og brokkoli.

Steks midt i stekeovnen i litt under 30 minutter.Serveres med ris og tsatziki

Kyllingspyd med lime, gurkemeie og ingefær.

Vanskelighetsgrad: middels
Tid: par timer ( med kylling i marinade)

2 kyllingfilet
1lime

Marinade
1 dl kokosmelk
0,5 ta malt gurkemeie
0,5 ss fersk ingefær
0,25 ss finhakket sitrongress
0,5 fedd hvitløk
Saften av 0,25 lime
0,25 ss fiskesaus
0.5 st brunt sukker

Del hvitløken i små biter og finriv ingefæren. Bland alle ingrediensene til marinaden. Del kyllingen opp i terninger på ca 3 cm.









Legg kyllingen i marinaden og sett i 2 timer i kjøleskapet.











 

Legg bambusgrillspyd i vann i minst 20 min. Tre kyllingen på spydene. Stekes på grillen i ca 5 min på hver side eller til kyllingen er ferdig stekt. Limen deles i to og stekes på grillen med den oppdelte siden ned.

Serveres med kokt ris. Limen klemmes over kyllingen for en frisk smak.

Butterdeig med vanilje og eplefyll

Fantastisk god og veldig enkel dessert

Ingredienser:
Butterdeig
2 epler
vaniljekrem
Sukker
kanel

Frityrstekt nacho-kylling

Når jeg lager nachos med kjøttdeig får jeg alltid for mye nacho-chips igjen. Restene bruker jeg derfor til å lage frityrstekt nacho-kylling!

Ingredienser:
Nachochips
Kylling
1 egg
Olje til frityrsteking

Kjør nachochipsen i en blender til den er helt knust. Ha dette i en bred bolle eller på en askjett. Tilsett krydder etter smak - salt, pepper og chili krydder gjør seg bra.

Ha 1 egg i en annen bolle. Visp egget med en gaffel til eggehviten og plommen har blandet seg.

Hell noen cm med olje i en kjele. Det må være nok olje til at kyllingbitene blir dekt. Oljen er klar til å frityrsteke i når den bobbler hvis du setter en treskeiv nedi. (Hvis du ønsker litt sunnere kylling kan du bare steke den i en panne)

Kutt kyllingen i bite-size biter. Dypp den først i egg, så i nachoblandingen. Frityrstek kyllingen til den er gjennomstekt.