Koreansk Bulgogi i slow-cooker

Vi er veldig glad i Koreansk mat og nå som vi har blitt veldig begeistra for slow cooker, eller crockpot så måtte vi nesten kombinere disse to! Bulgogi er en av de mest kjente koreanske smakene. Vi spiser den med ris, kimchi og noen sidegrønnsaker. 

Ingredienser: 

260g kjøtt

2ssmaizenna 

2 vårløk 

1/2 løk 

2-3 hvitløksbåter 

2 ss Soyasaus 

1 ss soyaolje 

1/3 eple 

1 bit ingefær 

Buljong utvanna i ca 1,5 dl vann 

4 ss brunt sukker 

litt koreansk chilipulver

Kutt storfekjøtt i tynne striper. Vi brukte First Price Entrecote, 2 fileter. Ha de i slowcookern.

Strø over maizenna og rør rundt så kjøttet blir dekket. 

Finhakk hvitløk. Rasp ingefær. Finkutt resten av grønnsakene. Ha de over kjøttet. Hell de våte ingrediensene over til kjøttet er ca dekket. Strø gjerne på litt Koreansk chilipulver om du har, men dette er ikke nødvendig. 

Varm på lav varme i 5-6 timer.
Denne retten kan serveres med forskjellige koreanske sideretter

.

Cookie-dough / kakedeig til iskrem m/m

Jeg har alltid vært nesten mer glad i kakedeig enn jeg har vært i de ferdig stekte kakene. Og helt siden at jeg smakte min første cookie-dough iskrem i USA når jeg var der på utveksling for 11 år siden, så har dette vært min favoritt-is. Mange av isene med rå kakedeig syns jeg har for lite kakedeig i seg, og for mye iskrem. Jeg lager derfor min egen kakedeig til å ha i is. Etter litt inspirasjon fra kakedeig-kafeen i New York (som du kan lese om på godt.no), så kom vi frem til at kakedeig ville være en super ingrediens til sjokoladefontene, ved siden av iskrem og frukt. Vi hadde derfor ikke sjokoladebiter i den, men du kan gjerne ha det hvis du skal ha cookie-dough'en i iskrem.

Ingredienser:
4 ss smør
4 ss hvitt sukker
3 ss brunt sukker
2 ts vaniljesukker
2 ss melk
ca 2 dl mel
1/2 ts salt (gjerne havsalt)

Bland smør og sukker godt sammen. Ha i mel, salt og vaniljesukker og bland til du får en ganske tørr deig. Ha i melk til du får en passe deigete konsistens. Ha i sjokoladebiter hvis du vil ha dette.

Oppbevar deigen kaldt. Du kan servere den sammen med iskrem, eller blande den inn i isen, når denne er litt smeltet.

Deigen kan oppbevares i opptil tre måneder i fryseren.

Appelsinkylling

Dette er en rett jeg ofte bestiller når jeg er i USA og har muligheten til å spise på Panda Express. Denne varianten ble ikke helt lik men veldig god uansett

1 kyllingfile
Skallet til en 1/3 til halv appelsin
1 fedd hvitløk
1 ss soyasaus
Salt og pepper

Del kyllingen i biter. Bland sammen appelsinskall, hvitløk, saoysaus og salt og pepper. La kyllingen ligge i denne blandingen i minst 20 min.

1 egg
litt mel
Litt brødkrumme
Salt Pepper

Ta en bit kyllingfile, ha den i melet, i rørt egg og tilslutt i brødkrumm(ha gjenre litt salt og pepper i brødbrum bollen) Friter i varm olje

Saus
1 terning kyllingbuljong
1,5 dl vann
Skallet til 1/3 til 1/2 appelsin
Saften av 1/2 appelsin
Maisstivelse
Salt
Pepper

Kok opp vann og kyllingbuljong, tilsett appelsinskall og appelsinsaft. Bland i maisstivelse til ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper.

Serveres med ris eller nudler