Jeg elsker Taco, men jeg ender alltid opp med masse rester fra Tortillalefsene (Hvorfor kan ikke disse komme i mindre pakker??). Kjedelig ofte ender disse med å gå i søpla, men disse burgerne i tortillalefser er en fin måte å få brukt opp litt flere av disse lefsene. De er også supre selv om lefsene har blitt litt tørre.
Ingredienser:
kjøttdeig
krydder (salt, pepper, oregano)
ost
1 tortillalefse til hver burger
Toppings:
Tomat
Rødløk
Chili
Hvitløk
Lime
Rømme eller annen dressing (
For eksempel Baconnaise!)
Fremgangsmåte:
Sett en litt stor kopp opp-ned på tortillalefsene og kutt ut sirkler etter denne med kniv. En stor tortillalefse holdt til to rundinger for meg.
Bland sammen finhakka tomat, rødløk, chili, og hvitløk. Ha over litt limesaft og litt salt.
Bland kjøttdeig og krydder. Lag kjøttdeigen til karbonader som er litt mindre enn tortillalefse-rundingene. Prøv å vær rask når du jobber med kjøttdeigene for å få best mulig burgere. Stek burgerne i en varm stekepanne. Sett til siden.
Stek halvparten av tortilla-rundinge i litt smør eller olje til de har blitt litt crispy. Sett de tilside.
Stek den andre halvparten, men ha ost på oppsiden så denne får smeltet lett.
Så er det bare å bygge burgern. Legg en lefse-runding, burgern, salsa-blandingen, ha over dressing, og legg den siste lefse-rundingen på toppen. Så er det bare å spise opp.
