Samgyeopsal (stekt kjøtt) på Raclette

Samgyeopsal betyr noe sånt som tre stripet kjøtt og var uten tvil min favorittmat i Korea. Det mest fantastiske med Samgyeopsal er at det stekes ved bordet. Når jeg kom hjem til Norge var dette noe jeg savnet, men ved hjelp av en raklett får man omtrent samme følelsen.

Ingredienser:

• Buklist (samme type kjøtt som de spiser i Korea. Du får kjøpt det på en vanlig matbutikk med kjøttdisk og det koster rundt 80kroner kiloen)
• Salatblader 
• Ris 
• Tilbehør av forskjellige typer ( spinat, soyastekt tofu og kim chi er eksempler)

Kutt buklist opp i bit-størrelser. Kok ris og tilbered tilbehøret. Sett rakletten midt på bordet og skru på full varme. Stek så kjøttbitene ( det lønner seg ofte å ikke steke alt på en gang, sånn at rakletten holder seg varm). Hvitløksbåter kan gjerne stekes til.
når kjøttet er ferdigstekt tar du et salat-blad og legger i den ene hånden. Så legger du en bit kjøtt, det tilbehøret du vil ha, eller ris, legges oppå. så bretter du salatbladet sammen og spiser hele "pakka" på en gang.

fisk i mikro

Vanskelighetsgrad: Lett

Tid: ca 15 min

1 ørrettfile
litt gullerot
Litt purre
Rømme
Krydder

Legg fiskefileen i en ildfast form, kutt opp gullerot og purre og strø over, ha på krydder (salt, pepper, oregano eller andre krydder du vil ha) og rømme.
Sett formen med lokk eller plastfolie i mikroen, kok i ca 10 min eller til fisken er ferdig.

Server med poteter

Bibimbap - 비빔밥 - ris og grønnsaker

Veldig enkelt, godt, billig og ikke minst, sunt. Hva mer kan man ønske av en middag?

Ingredienser ( til en posjon):
Ris
1 Egg
koreansk saus ( man får kjøpt dette på asiatiske matbutikker, men hvis du ikke har det kan du bruke andre typer litt sterke sauser, eller droppe det helt om du vil. Soyasaus går også bra!)
Grønnsaker: 1/2 Gulerot
                    1/3 agurk
                    1/2 boks bønnespirer ( ferske er enda bedre)
                    Litt sopp ( jeg liker ikke sopp, så jeg dropper det)
                    andre grønnsaker du liker ( paprika for eksempel er veldig godt, og sjøgress!!)

Fremgangsmåte:
Kok ris (ca en posjon, og lager du for mye er stekt ris en fin middag å bruke restene til!) 

kutt grønnsakene i strimler og strø på med salt. La de ligge i noen få minutter. Kok opp vann til bønnespirene. La de koke i ca 5 minutter. Du kan enten spise bønnespirene sånn som de er nå, eller steke de raskt med litt soyasaus. Stek resten av grønnsakene, men pass på så du holder grønnsakene avskilt. De skal ikke stekes lenge, toppen 5 minutter.
fyll en bolle eller dyp askjet 3/4 full med ris. Legg grønnsakene på toppen av risen. Stek et egg ( stek det sånn du liker egg, enten gjennomstekt eller med myk plomme) legg egget på toppen. Hvis du vil ha kjøtt i bib
imbapen steker du litt kjøtt til og legger det ved siden av egget, eventuelt kan du erstatte egget med kjøtt. Storfekjøtt er det vanligste.
Server med koreanske sauser til.

I bibimbap er det meninga at man skal røre rundt før man spiser, og retten spises med skje!

håper det smaker!

Bibimbap kan serveres på glass for å få det til å se litt finere ut. Det er også enkelt å ta med til lunsj neste dag

Kyllingtaco i pitabrød

Tid: 20 min ca
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kutt kyllingen i biter og stek den i stekepannen. Tilsett tacopulver og vann og kok opp.

Kutt opp de grønnsakene du liker til taco. Kutt også opp ost.

Stek pitabrødene i stekeovnen, ikke stek de for lenge, da blir de for sprø til å fylle i.

Fyll tacokylling, grønnsaker, ost, tacosaus og rømme i pitabrødene. Kan være lurt å bruke en gaffel til å røre litt når du blander i pitabrødene hvis ikke kan du fort få veldig lagvis resultat.

Pølsepizza

Det her var en av de første middagene jeg lærte å lage! En veldig enkel, billig og god middag. Den er også lett å varme opp igjen hvis du ikke spiser opp alt!

Ingredienser:
Potetstappe

2 Pølser
2 Tomater
Ost

Sett stekeovnen på ca 200 grader.
Lag potetstappe. Hvis du har god tid så lag gjerne potetstappe fra bunnen av, men jeg pleier bare å bruke potetstappe fra poser. Hell potetstappa i bunnen av en ikke for stor ildfast form.
Kutt opp pølser og spre over. Jeg bruker ca to kjøttpølser uten skinn.
Kutt opp tomater og ha over. Jeg brukte to tomater.
Ha ost på toppen og stek i stekeovnen til osten er smelta og gylden.

Hvis du ikke liker tomater kan du gjerne bruke andre grønnsaker.