Denne sausen er god til kylling og kjøttretter, men den er også overraskende god til pølser, i stede for ketchup.
Sausen er enkel og lage og tar ca 30 min.
For et lite syltetøyglass:
3 røde chilie
2 hvitløkfedd
1,7 dl sukker
2,7 dl vann
0,7 dl hvitvinseddikk
litt salt
2 ss maisenna
4 ss vann
Salt, pepper og eventuelt andre krydder
Del chilien i 2 og ta ut frø og hinner, jeg tok ut alt hvis ikke syns jeg den blir veldig sterk.
Renske hvitløken.
Bland hvitløk, chili, vann, sukker, hvitvinseddig og salt i en kjele. Bruk stavmikser for å kutte opp alt i små deler (kan også bruke en blender)
Kok opp blandingen og la den koke 3-4 min.
Bland maisenna og vann i et glass og tilsett i kjelen.
Smak til med salt og pepper hvis du syns dette trengs og eventuelt litt andre krydder. Jeg brukte litt paprikapulver også.
Kok blandingen til sausen begynner å tykne. Ha på glass for oppbevaring
Blandingen tåler å stå i kjøleskapet en stund så da kan den brukes til flere retter
Tilsett tomater og kraft. Kok opp. 
Kjør suppen jevn med en stavmikser eller blender. Bland mel og litt vann til jevning og ha denne i suppen. Kok opp og smak til med fløte, rømme, salt og pepper. 
