Gratinerte potatoskins.

Vanskelighetsgrad: Midt på treet
Tid: 1,5 timer

2 litt store poteter
1/2 pakke bacon
litt smør
4 ss mais
2 vårløk
litt ost
litt rømme
salt
pepper

Sett ovnene på 200 grader.
Legg litt salt i bunnen av en ildfast form eller en liten langpanne. Rull potetene litt i saltet også slik at det blir litt salt oppå potetene også. Bruk en gaffel og prikk litt i potetene. Bak potetene på 200 grader i ca 1 time, til de er møre.





Stek bacon i biter i litt av smørret. Kutt opp 1 vårløk i små biter.


Når potetene er møre tar du de ut av ovnen og deler de i to. Bruk en skje til å skrape ut poteten av skallet, la det være igjen litt potet inni skallet. Ha det du skraper ut i en bolle og bruk en gaffel og mos det litt.






Bland i resten av smøret, bacon, mais, vårløk, litt rømme i potetmassen. Smak til med salt og pepper, men husk at skallet er ganske salt også.
Ha fyllet tilbake i potetskallet. Legg på en eller to skiver ost på potetene, avhengig av hvor mye du vil ha. Stek de i ovnen til osten er gratinert.


Legg potetene på en tallerken. Serveres med rømme og vårløk på toppen.

Hverdagspai

Vi har tidligere lagt ut paioppskrift (Pai, Baconpai), men pai er så godt at det går ann å spise til hverdager også. Da er kanskje denne litt sunnere versjonen et smartere valg!

Paibunn:
Grovt mel
cottage cheese
Smør

Fyll:
4 egg
1 dl melk
Grønnsaker - for eksempel spinat, chili, paprika, squash og/eller løk
Skinke
Ost

Bland mel, en liten spiseskje smør og ca fire spiseskjeer cottage cheese. Mengden kommer ann på hvor stor form du har. Kna dette sammen til en fast deig og la den stå kjølig ca en halvtime.
Press deretter paibunnen ut i formen, stikk hull på den med en gaffel og stek den på ca 180 grader i 15 minutter.
Stek grønnsaker og skinka i mens. Bland egg, melk og krydder i en bolle. Ha grønnsakene i formen, hell eggeblandingen over. Strø ost på toppen - jeg annbefaler Mozzerella ost. Stek i 20-30 minutter på ca 180 grader.

Ovnsbakt hvitløk

1 hvitløk
ca 1/2 ss Olje
Salt
Pepper
Eventuelt andre krydder



Kutt litt av toppen av en hvitløk slik at båtene kommer frem. Klem litt på hvitløken slik at båtene blir litt løse.

 Legg hvitløken på et stykke aluminiumfolie. Hell på olje og salt, pepper og krydder. Pakk inn i aluminiumsfolien

Legg i en ildfast form og stek på 200 grader i 30-40 min. Klem båtene ut av skallet.

.

Superkjapp tomatsuppe

0,2 stk chili (eller litt sånn chili paste)
0,5 løk
litt olivenolje
0,5 boks hermetiske tomater
3 dl kyllingkraft
0,5 dl fløte
litt rømme for smakens skyld
Litt mel
Salt
Pepper

Del opp ingrediensene. Fres løk og chili i olivenoljen.  

Tilsett tomater og kraft. Kok opp.

Kjør suppen jevn med en stavmikser eller blender. Bland mel og litt vann til jevning og ha denne i suppen. Kok opp og smak til med fløte, rømme, salt og pepper. 

Serveres med makaroni og egg. Kan også serveres med pølsebiter. 

Baconsurra paprika med kremost

Den beste forretten jeg vet om er baconsurra paprika med kremost. Den smaker godt og er fantastisk enkel å lage.

Ingredienser:
1 pakke bacon
1 stor paprika (hvis du liker sterk mat kan du bruke renset chili istedenfor)
1 boks tine naturell kremost

Kutt paprikaen i munnfullstore biter. Fyll så disse bitene med kremost. Snurr bacon rundt og plasser på en stekepanne. Stek på 225 grader i ca 15 minutter til baconet har blitt crispy og stekt.

Hvis du bruker chili istedefor paprika, kutter du denne på langs, tar ut frøene og gjør akkuratt det samme som med paprikaen.