Blomkålsuppe

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tid: 20 min

Dette er ei oppskrift jeg bruker ofte, men som jeg lager litt på smaken og har derfor ikke mål for hva jeg bruker, men det er bare å prøve seg frem litt.

1 blomkål
Vann
Melk
Mel eller maisenna
Fløte
Salt
Pepper
Buljong

Del blomkålen i biter. 

Kok dette i vann, desto mer vann du tar desto mer suppe får du, men det blir også dermed mindre smak på suppa. 

Når blomkålen er ferdig kokt, bruk en sil eller en øse og skill vann og blomkål. Pass på å ikke helle ut vannet du trenger dette. 

Dersom du vil ha mer blomkålsmak kan du ta litt av bitene du har delt opp sammen med vann og kjøre de i foodprosessoren. 

 Ha oppi melk og fløte i vannet, hell litt av gangen og smak til, har du for mye vil blomkålsmaken bli borte. Kok opp suppa og ha oppi jevningen (mel og vann eller maisenna og vann)

 Kok opp suppen og smak til med salt, pepper og buljong. Ta bitene med blomkål tilbake i suppa. Serveres varm

Sjokolademuffins med peanøttsmør glassur

Ingredienser: 
Sjokolademuffins (lag fra bunnen eller fra pose)
Kremet peanøttsmør uten biter
Smør
Melis
Kremost eller krem
Eventuelt Peanutbutter cups og/eller sjokoladebiter

Fremgang:
Lag sjokolademuffins i henhold til oppskriften. Ha i sjokoladebiter og oppkuttete Peanutbutter cups i røra før du steker den.

Bland sammen 3 store skjeer peanøttsmør, to skjeer smør, tre skjeer melis og enten to skjeer krem eller en skje kremost. Rør til dette er blandet godt sammen. Ha på toppen av kalde muffins og nyt!

Chicago style Pizza

Tid: ca 1 time
Vanskelighetsgrad: Middels

Pizzabunn
1 pakke tørrgjær.
2 dl vann (37 grader)
7-8 dl mel (for å få skikkelig Chicago style pizza bruker du 6,5 dl mel og 1-2 dl maismel(kjøpes på Meny, Ica eller helsekostbutikker))
1,1 dl olje
1/2 ts salt
Bland sammen gjær og vann og la det hvile i ca 5 min. Bland sammen mel, maismel og salt. Tilsett oljen til vann og gjær. Ha i litt av melet og elt dette sammen. Tilsett resten av melet til du får en god deig å arbeide med. Sett denne til hvile til den er blitt dobbelt så stor.

Mens deigen heves lager du resten av fyllet.


Tomatsaus
2 finhakka løk
2 finhakka hvitløkfedd
2 ss olivenolje
2 bokser hermetiske tomater
2 ss oregano
1/2 ts salt
litt pepper
Litt oppmalt stjerne-anis

Kutt opp løk og hvitløk i olje. Stek litt på dette og tilsett tomater. La dette koke opp og smak til med oregano, salt, pepper og anis. Kokes i ca 20 min slik at det blir litt tykkere

Kjøttdeigen
1 pakke kjøttdeig
Litt stjerne-anis
Litt salt
Litt pepper

Stek kjøttdeigen på vanlig vis. Men tilsett gjerne litt salt, pepper og anis mens kjøttdeigen stekes.

Kjevle ut deigen. Ha den i en pai form eller annen litt høy form. Husk å ha litt mel i bunnen av formen så den er lettere å få ut etterpå. Ha på litt ost i bunnen, ca 1/2 cm (litt avhengig av hvor mye ost du liker). Hell kjøttdeigen over osten. Legg på annet fyll du eventuelt ønsker, jeg brukte sopp, men paprika og annet pizzafyll er også godt. På toppen tilsetter du tomatsausen.

Stekes på ca 200 grader i 40 min eller til pizzaen ser ferdigstekt ut.

Jeg fikk litt mye deig i forhold til størrelsen på pai forma. Brukte da resten til å lage loff for senere bruk. Dette ble veldig god loff også

Stekte reker med pasta, Chili og Koriander

Sunt og enkelt. Tar ca 15 minutter å lage.

Ingredienser:
Pasta
Rå reker
1 Chili
Vårløk
Koriander - pulver eller fersk

Kok pasta.
Kutt opp chili og vårløk. Ha disse i en stekepanne sammen med rekene. Krydre rekene med koriander. Stek til rekene har blitt rosa. Tilsett så den ferdig kokte pastaen og stek i et til to minutter mer. Tilsett eventuelt litt soyaolje det siste minuttet hvis du liker litt salt mat.

Gratinerte potatoskins.

Vanskelighetsgrad: Midt på treet
Tid: 1,5 timer

2 litt store poteter
1/2 pakke bacon
litt smør
4 ss mais
2 vårløk
litt ost
litt rømme
salt
pepper

Sett ovnene på 200 grader.
Legg litt salt i bunnen av en ildfast form eller en liten langpanne. Rull potetene litt i saltet også slik at det blir litt salt oppå potetene også. Bruk en gaffel og prikk litt i potetene. Bak potetene på 200 grader i ca 1 time, til de er møre.





Stek bacon i biter i litt av smørret. Kutt opp 1 vårløk i små biter.


Når potetene er møre tar du de ut av ovnen og deler de i to. Bruk en skje til å skrape ut poteten av skallet, la det være igjen litt potet inni skallet. Ha det du skraper ut i en bolle og bruk en gaffel og mos det litt.






Bland i resten av smøret, bacon, mais, vårløk, litt rømme i potetmassen. Smak til med salt og pepper, men husk at skallet er ganske salt også.
Ha fyllet tilbake i potetskallet. Legg på en eller to skiver ost på potetene, avhengig av hvor mye du vil ha. Stek de i ovnen til osten er gratinert.


Legg potetene på en tallerken. Serveres med rømme og vårløk på toppen.