Vegetarisk grønnsakssuppe

Vi har lagd grønnsakssuppe på knoke tidligere. Her er oppskriften på en enkel grønnsakssuppe uten kjøtt. Den er kjempe fin hvis du har grønnsaksrester hjemme

Koketid: ca 20 minutter

Ingredienser:
Grønnsaksbuljong, eller annen buljong.
Grønnsaker
    - Gulerøtter
    - Kålrabi
    - Chili
    - Løk
    - Paprika
    - Brokoli
Koriander for ekstra smak (Valgfritt)
Pølsebiter hvis du ønsker kjøtt i.

Kok opp vann. Ha i buljong og rør ut. Jeg lagde 1,5 liter suppe og hadde i 5 biter kyllingbuljong. Bruk grønnsaksbuljong hvis du ønsker en hel-vegetarisk versjon. En blanding av kjøtt og grønnsaks buljong gir best smak.
Kutt opp grønnsaker. Ha i de grønnsakene som trenger lengst koketid først, sånn som gulerøter og Kålrabi. Paprika bør i til sist. Kryddre med salt og litt chilipulver hvis du har. Suppen bør småkoke i ca 20 minutter, til grønnsakene har blitt møre. Server med godt brød og smør.

Pretzel med sjokolade

Enkel, men veldig godt godteri du kan lage hjemme

1 pakke pretzel (sånne små du får kjøpt sammen med potetgullet)
1 pakke hvit eller vanlig sjokolade
litt delfia fett

Smelt sjokoladen i vannbad, dypp pretzelen i sjokoladen og la de avkjøle på rist eller bakepapir. Jeg brukte ikke delfiafett og derfor ble mine pretzel ikke så veldig fine.

Spicy Koreansk kyllinggryte (Dakdoritang)

En varmende koreansk kyllinggryte for vindfulle vårdager!

250g kylling
Kyllingbuljong
2 skjeer Koreansk pepper paste (Finnes på innvandrebutikker)
2 skjeer Koreansk pepper flakes, eller en skje chili pulver
Finhakket hvitløk
Ingefær pulver
2 ss soya saus
1 ss sesam olje
1/2 ss honning
Grønnsaker - for eksempel løk, hodekål, gulerot, potet
Vårløk

Frokostblanding

250 g havregryn
50 g solsikkekjerner
50 g sesamfrø
50 g mandler, grovt hakket
50 g valnøtter, grovt hakket
50 g hasselnøtter
25 g brunt sukker eller sukrin gold
2 klyper maldonsalt
1 dl eplejuice (vil du lage den ekstra sunn kan du lage eplejuicen selv)
1 ss sirup ( jeg brukte agave)
1 ss smør
75-100 g tørkede frukter ( det du har lyst på, jeg brukte ananas, kokos, blåbær og tranebær)

Bland sammen alt det tørre bortsett fra frukta og sukkeret.





Blad sukker, sirup, smør og juice i en kjele og varm opp til sukkeret er oppløst og smøret smeltet. Bland det flytende sammen med det tørre. Rør godt slik at alt får litt veske på seg.






 Spre det utover på et stekebrett og stek på 140 grader i 50 min. Rør ca hvert 10 min for at alt skal bli stekt.








Avkjøl og bland i tørket frukt.





Oppevares på glass (norgesglass er veldig fint). Smaker godt med gresk yoghurt, men er også fint med melk, skyr og kesam. Kan også serveres sammen med friske fruktbiter.