rømmedressing

Denne syns jeg er veldig god på pizza.
Rømme
Hvitløk
Salt
Pepper
Eventuelt andre krydder

Denne oppskrifta er litt sånn etter hvor mye du vil ha selv og hva du liker. Du bruker så mye rømme som du selv ønsker, alt etter hvor mange som skal spise den. Mos hvitløk å bland med rømmen, dette er også litt etter hvor mye rømme du har og hvor glad du er i   hvitløk.  Jeg bruker ca 1 hvitløksfedd til 1/2 rømme kopp.  Smak til med salt og pepper og eventuelt om du vil ha andre krydder i. Denne kan du spise med en gang men blir også veldig god når den står litt for da får hvitløken avgitt mer smak til rømmen

Bulgogi (불고기) - Stekt biff i marinade

Bulgogi er, ved siden av Kimchi, Koreas nasjonalrett. Bulgogi er biff i en marinade og den kan spise til mange retter, blant annet til bibmbap. I Korea spiste de bulgogi så mye at McDonalds faktisk hadde en egen bulgogi-burger. Med tanke på dette er det virkelig på tide at jeg legger ut en oppskrift på bulgogi!

tikka masala med blolmkål ris

1 kyllingfile
1 ss tomat purre
1/2 boks hakkete tomater
2 ss gresk yoghurt
1 ts sukker/ sukrinmelis
1 hvitløksbåt
Salt
Pepper
Chilipulver
Gram masala
Kanel
Spiskumm
1/2 blolmkål
Litt smør

Del kyllingen i biter og stek sammen med krydder og hvitløken.



Tilsett tomatpurre og hakkete tomater. La dette koke litt. Blan sammen yoghurten og sukkeret og tilsett dette i blandingen. Smak til med salt og pepper

Blomkålen males opp med et rivhjern.

Varm en kjele/panne med litt smør og stek blomkålrisen til den begynner å bli gyllen
Serveres med salat og eventuelt indisk nan brød

Cottage-chees og yogurt på glass

En veldig enkel "oppskrift" i dag. Jeg syns cottagecheese og yogurt er veldig godt sammen. Jeg pleier derfor å ha med disse til lunsj. For å gjøre det enklest mulig blander jeg dette i et gammelt syltetøyglass om morgenen før jeg drar hjemmefra. En god og sunn lunsj, som også ser veldig fin og fristende ut, den er enkel og ha med og rask og lage og derfor akkurat det jeg trenger på trøtte morgener.

Ingredienser:
Yogurt med smak. Her har jeg brukt kirsebær, men honning og andre smaker er også godt
Cottage cheese (eller Hytteost om du foretrekker norske ord!)
Tett glass med lokk


Legg cottagecheese og yogurt lagvis. Ha eventuelt musli på toppen. Rist eller rør før du spiser, husk å ha med skje.

Omelett-fylt baguette

En litt annerledes og morsom frokostoppskrift som også går under navnet egg-båt

Ingredienser:
Grove baguetter
2-3 egg
ost
2ss fløte
Grønnsaker og kjøtt eller stekt bacon


Sett stekeovnen på 200grader. Bland egg, fløte, raspet ost og oppkutta grønnsaker/kjott i en bolle sammen med litt krydder. Legg baguetten på en fjøl og kutt vekk en stripe av baguetten. Ta ut så mye brød du klarer uten å lag hull i baguetten. Den skal nå se ut som en båt, derav navnet på retten.

Fyll på med eggeblandingen. Stek til egget er blitt stivt, ca 15-20 minutter. Kutt i biter omtrent på størrelse med hvitløksbrødbiter.

Dulce de leche - Argentinsk pålegg

For noen år tilbake tilbrakte jeg tre uker over jula i Argentina hos ei venninne. Noe av det første jeg fikk introdusert der var "Dulche de leche" som smaker litt av karamell. I Argentina ble det brukt i kaker, is og som pålegg. Hver gang jeg har møtt venninnen min siden har jeg fått Dulche de Leche av henne og alle som har smakt det her hjemme syns også at det er godt. Nå er det dessverre lenge siden jeg har sett henne, så jeg har rett og slett måtte lage det selv.

Ingredienser:
Søt kondensert melk (Nestle på boks)

Fyll en kjele med kaldt vann. Legg boksen med kondensert melk i vannet, på siden, og la det koke opp. La boksen ligge i kokende vann i tre timer. Det er viktig at hermetikkboksen er under vann hele tiden, det er derfor viktig å fylle på med vann.

Når de tre timene har gått kan du ta ut boksen. La denne avkjøle seg før du åpner den, hvis ikke kan du få Dulche de leche oppover veggene. Ha deretter Dulche de leche i et rent glass Oppbevar det i kjøleskapet.