Bringebærmouss til Sjokoladekake

Dette er et veldig godt fyll til sjokoladekaker, jeg har brukt det flere ganger og den gir en frisk og god sjokoladekake.

Bringebærmouss:

300 g bringebær, frosne
50g sukker
4 gelatinplater eller tilsvarende gelatinpulver.
3.5 dl kremfløte


Mos bringebærene sammen med sukker og klem de gjennom en sil slik at du blir kvitt frøene. Blir enklere om du tiner bringebærene litt først.
Legg gelatinplatene i vann i ca 10 min.
Ta ca 1/3 av bringebærmosen i en kjele og kok opp. Tilsett gelatinplatene i denne blandingen.  Avkjøl
Pisk krem og bland resten av bringebærene i kremen. Når blandingen med med gelatin og bringebær har blitt kaldt tilsettes dette i kremblandingen. Avkjøl helt i kjøleskapet til den er stiv. Smør utover kaka. Ta gjerne mer enn du trur du trenger.