Varmrøkt laks med smørdampet grønnsaker

En rask og enkel middag.

Ingredienser: 
Varmrøkt fisk
Asparges og eventuelt andre grønnsaker. Sukkererter, paprika og squash er også godt.
Pasta


Varm fisken i stekeovnen i henhold til pakka. Ha gjerne på litt krydder før du steker denne.
Kok pastaen til denne er nesten ferdig. Kutt vekk bunnen på aspargesen og kok disse raskt. Ha grønnsakene og pastaen i en kjele sammen med 1-2 ss smør og litt salt. Sett på lokk og damp til grønnsakene er møre og pastaen er ferdig. Rør i blant for å pass på at det ikke setter seg fast. Server fisken på toppen av grønnsakene og pasta for en effektfull og smakfull rett.

hjemmelaget enkel proteinbar

20 g proteinpulver (alt etter hva slags smak du skal ha, jeg brutke bare naturell og tilsatte smak)
20 g mandel eller kokosmel
fibersirup til du får en blanding du kan lage barer av
div smak (jeg brukte stevia karamell, stevia vanilje, bakesjokoladepulver og div tørka frukter)

Bland sammen proteinpulver, mandel eller kokosmel og den smaken du ønsker. Tilsett fibersirup til du får passe konsistens. Lag barer etter den størrelsen du ønsker, jeg rullet de ut som ei pølse og klemte de ned på et bakepapir så de ble flate.

Sett kald til du skal spise de

Kylling med grønn karri

Jeg er veldig glad i karri og her kommer en enkel oppskrift på grønn karri med kylling og grønnsaker. En skal også kunne lage karrien fra bunnen men valgte den enkle løsningen i dag.

Ingredienser: 
1 kyllingfilet
Litt grønnsaker som du liker å woke
1 ts Grønn karri paste (fås kjøpt på matbutikker)
1/2 ts Chili paste
1/2 -1 stor boks Kokosmelk
Litt Fløte
Ris

Nuddelsuppe med svinekjøtt

Denne suppa er ekstremt enkelt å lage. Den er også veldig rask.

Ingredienser:
Nuddler. Gjerne Udon-nuddler hvis du kan finne de. Hvis ikke, bruk instant-nuddler
Svinekjøtt, for eksempel sideflesk
Grønnsaker - Paprika, Søtpotet, løk, hvitløk og Chili
Fersk koriander
Fersk eller tørket ingefær
Buljong
Egg (hvis du ønsker det)

Kok opp vann. Ha i buljong etter smak.
Kutt opp hvitløk, søtpotet og løk. Ha dette i suppa.
Ved siden av steker du svinekjøtt. Dette skal være relatvit godt stekt.
Når løken og søtpotenen har kokt i noen minutter kan du ha i nudler, chili og ingefær. Tilsett et egg hvis dette er ønskelig. La egget ligge i det kokene vannet for ca 30 sekunder før du rører det rundt. Ha i oppkuttet koriander til sist for ekstra smak.

Ha nudelsuppa i en bolle. Server kjøttet på toppen av suppa.

Peanøttsmør-kuler med sjokoladetrekk (Reeses-kuler)

Disse kulene krever ikke noe steking, de er veldig enkle å lage og de smaker kjempe godt. De smaker litt som reeses peanubutter-cups.

Ingredienser:
340g Peanuttsmør
115g smør
1 plate koke-sjokolade
350g melis
1/2 ts vaniljeesens

Ha peanøttsmør i en bolle. Smelt smøøret til det er gult, ikke blankt, og hell over peanøttsmøret. Ha i melis og vaniljeessens og rør til du får en deig. Form kuler og sett i kjøleskapet i minimum 20 minutter.

Smelt sjokolade i mikroen eller i vannbad. Bruk en spisepinne eler en tannpirker til å dyppe kulene i sjokolade. Litt over halvparten av hver kule burde være dekket av sjokolade. Sett kaldt til sjokoladen har stivna og server. Kulene bør oppbevares kaldt.