Det er fredag kveld og her kommer fiskeutfordring nummer 5! Jeg har spist mye mer fisk denne uka enn jeg pleier, og jeg er veldig motivert til å fortsette å spise fiskretter fremover!
Thaiinspirert fiskesuppe!
Kokosmelk 1/2 eller 1 boks lettere kokosmelk
Torsk
Paprika
Løk
Spinat
Hvitløk
Salt, pepper og eventuelt buljong
Kutt opp løken i passe store biter. Fres de i kjelen i litt olje sammen med finhakket hvitløk. Når disse har fått litt farge heller du i kokosmelk og ca 1 dl vann. Har du tykk kokosmelk bruker du halvparten av boksen og har i mer vann. Kok opp.
Kutt fisken i biter og ha den i kjelen sammen med paprika. Kok i ca 5 minutter. Ha i spinat helt til sist. Kryddre godt med salt og pepper og eventuelt litt buljong.
Grønnsakene kan byttes ut med det du har hjemme eller andre asiatiske grønnsaker du er glad i. Torsk kan også byttes ut med for eksempel crabsticks og blåskjell.
Ingredienser:
Siste dag med fiskeutfordringen! Jeg har definitivt blitt motivert til å spise mere fisk ellers også, for det finnes virkelig mange spennende og smakfulle retter med fisk!
Del laksefileen i biter og stek den i woken sammen med krydder. Jeg brukte salt, pepper, hvitløkskrydder og kaiennepepper for å få den litt sterk. Legg laksen til side
Wok grønnsakene kjapt i en wokpanne. Tilsett hvitløk, ingefør og chili og stek dette litt også. Ha i kokosmelken og soyasausen og kok opp. Smak til med salt og pepper. Ha i fisken og kok opp slik at fisken blir varm
Fiskeutfordringen
dag 4: Vi syns det er vanskelig å spise nok fisk, så nå har vi
utfordret oss selv til å lage en fiskerett hver dag denne uka. Her er
middag nummer 4 etter inspirasjon fra Bjørn!
Bland grovmel, smør, vann og Creme Fresh til en deig. (Paideig med hvitt mel) (paideig med cottage cheese). 
