torsdag 29. oktober 2015

Nuddelsuppe med svinekjøtt

Denne suppa er ekstremt enkelt å lage. Den er også veldig rask.

Ingredienser:
Nuddler. Gjerne Udon-nuddler hvis du kan finne de. Hvis ikke, bruk instant-nuddler
Svinekjøtt, for eksempel sideflesk
Grønnsaker - Paprika, Søtpotet, løk, hvitløk og Chili
Fersk koriander
Fersk eller tørket ingefær
Buljong
Egg (hvis du ønsker det)

Kok opp vann. Ha i buljong etter smak.
Kutt opp hvitløk, søtpotet og løk. Ha dette i suppa.
Ved siden av steker du svinekjøtt. Dette skal være relatvit godt stekt.
Når løken og søtpotenen har kokt i noen minutter kan du ha i nudler, chili og ingefær. Tilsett et egg hvis dette er ønskelig. La egget ligge i det kokene vannet for ca 30 sekunder før du rører det rundt. Ha i oppkuttet koriander til sist for ekstra smak.

Ha nudelsuppa i en bolle. Server kjøttet på toppen av suppa.

mandag 26. oktober 2015

Peanøttsmør-kuler med sjokoladetrekk (Reeses-kuler)

Disse kulene krever ikke noe steking, de er veldig enkle å lage og de smaker kjempe godt. De smaker litt som reeses peanubutter-cups.

Ingredienser:
340g Peanuttsmør
115g smør
1 plate koke-sjokolade
350g melis
1/2 ts vaniljeesens

Ha peanøttsmør i en bolle. Smelt smøøret til det er gult, ikke blankt, og hell over peanøttsmøret. Ha i melis og vaniljeessens og rør til du får en deig. Form kuler og sett i kjøleskapet i minimum 20 minutter.

Smelt sjokolade i mikroen eller i vannbad. Bruk en spisepinne eler en tannpirker til å dyppe kulene i sjokolade. Litt over halvparten av hver kule burde være dekket av sjokolade. Sett kaldt til sjokoladen har stivna og server. Kulene bør oppbevares kaldt.

tirsdag 20. oktober 2015

Koreansk vårløksalat

Dette er en smakfull salat som går godt sammen med retter med mindre smak. Jeg pleier å spise denne sammen med samgyeopsal.

3-4 Vårløk
1-2 ss Soyasaus
1 båt hvitløk
1 ss sukker
1 liten ss Sesamolje
2 ss koreansk chilikrydder. Eventuelt 1 fersk chili
1 ss sesamfrø

Kutt vårløken i tynne strimler. Skyll denne under kaldt vann i ca et minutt for å hindre at den blir slimete. Ha dette i en bolle sammen med alle de andre ingrediensene. Rør rundt. La det helst stå i minimum 5 minutter før du serverer.



mandag 12. oktober 2015

Kimchi fried rice / Stekt ris med Kimchi

Stekt ris kan lages både med og uten kimchi, men med er absolutt favoritten min. Retten fungerer veldig godt når du har rester av grønnsaker og ris

Ingredienser: 
Ferdig kokt ris
Kimchi
Grønnsaker (Eks paprika, søtptoet, purre, løk, squash)
Egg
Eventuelt ost

Stek grønnsaker og ris i litt olje. Når grønnsakene begynner å bli møre skoper du de til siden så det blir plass til å steke egg i stekepanna. Ha i egg, ca 2 egg per person. Når disse har fått stekt litt, men ikke helt rører du eggene sammen med risen/grønnsakene. Ha i ca 2dl kimchi og rør. Ha eventuelt raspet ost på toppen.

Rask og enkel middag.