70 g sukker
60 g brunt sukker
2 egg
1 dl melk
150 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts kanel
1/4 ts kardemomme
1/4 ts nellikk
20 g pepperkaker
Rør sammen smør og sukker. Tilsett eggene og melka. Bland alt det tørre unntatt pepperkakene. Når eggene og melka er blandet ut i smørblandingen tilsetter du de tørre ingrediensene. Grovknus pepperkakene(jeg brukte ferdigkjøpte stede for hjemmelaga) og tilsett disse rett før du har røra i formene. Pass på at det blir litt pepperkakebiter i røra.
Bruk en skje og ha røra over i muffinsormer. Du får finest muffinser dersom du bruker et muffinsbrett når du steker.
Stekes på 180 grader i ca 30 min eller til muffinsene er ferdig stekt.
Avkjøl.
Muffinsene kan serveres slik eller lage en ostekrem på toppen.
Ostekrem
125 g kremost naturell
50 g smør
75 g melis
Rør smør og melis luftig. Tilsett kremosten. Smøres på avkjølte pepperkakemuffins.
