Hummus

Dette har vi spist et par ganger på India restaurant og nå hadde jeg lyst til å prøve dette hjemme. Det var overraskende enkelt å lage.

1 boks kikkerter
1 hvitløskbåt
Saften av 1/4 sitron
1 ss tahini  (kjøpes på innvandrer butikker)
1/4 ts malt spisskum
5/8 dl olje
Salt
Pepper
Chili pulver
Litt fløte

Ha kikkerter, olje og sitronsaft i en blender
 (eller bruk stavmikser).

Kjør dette til du har fått en jevn masse og alle kikkertene er delt opp. Hæ eventuelt i litt mer olje og sitron hvis den blir veldig tykk. Jeg brukte også litt fløte for å få en rundere smak. Smak til med salt, pepper og chilipulver. Ha blandingen over på en tallerken, lag en fordypning i hummusen og hell olje i. Strø over litt chilipulver før servering.