fritert scampi til sushi

Jeg er veldig glad i tempura sushi. Måtte derfor prøve med på fritert scampi i dag. Kjøpte pakke med ferdig tempura blanding som en tilsetter bare vann. Ble veldig mye blanding på en pakke så lønner seg å dele den opp.

Bland ut blandingen i vann, rørr godt så det ikke blir klumper i den.

Varm olje i en kjele eller wok. Dypp scampi (kan å bruke fisk eller grønnsaler) i blandingen og ha det i kjelen med olje. Friteres i ca 2 min. La oljen renne av på et kjøkkenpapir eller en rist. Kan spises med soyasaus eller brukes i sushi.

Ostepasta med grønnkål og brokoli

Jeg elsker alt med pasta og ost. Denne oppskriften sørger for at middagen min blir litt sunn i tillegg! Og som alle sikkert vet er grønnkål både godt og veldig sunt, og retten er enkel fordi du kun trenger en kjele!

Ingredienser: 
Pasta
1/2 brokoli
Ca 2 never Grønnkål
Buljong
Kremost
Ost




Kok opp vann med buljong og krydder. Ha i brokoli og pasta. Kok til dette nærmer seg ferdig og ha så i grønnkålen. La alt koke i 1-2 minutter. Hell mesteparten av vannet av, men behold noe av det ved sidenav. Ha ca 80g kremost og 80g ost i kjelen. Rør ut. Ha i litt av kokevannet til du får en passe tykk ostekrem og server.

Kimchi gryte med svinekjøtt og pasta

Denne gryten er fin til å bruke opp litt lagret kimchi. Gryten kan også lages med tunfisk.

Ingredienser:
Svinekjøtt i biter
Kimchi
Soyasaus
Sesamolje
Løk
Hvitløk
Red-pepper flakes eller litt chilikrydder
Koreansk Hot-pepper paste
Tofu
Purre
Eventuelt pasta

Stek svinekjøttet sammen med soyasaus i en panne. Dette skal være godt stekt.
Ha løk i en kjele og fres denne til den er blitt gyllen. Ha deretter 1dl vann, 2 dl kimchi (tilpass mengden vann etter mengden kimchisaus) og litt buljong i i kjelen med løken. Kok dette opp. Ha i finhakket hvitløk, purre og tofu i kjelen, sammen med litt chilikrydder eller red pepper flakes og hot pepper paste. Ha i pasta hvis du ønsker det og kok til den er ferdig. Ha i kjøtt og en tskje sesamolje i på det siste et til to minutter av koketiden. Retten kan også serveres med ris ved siden av istedenfor pasta.

rømmedressing

Denne syns jeg er veldig god på pizza.
Rømme
Hvitløk
Salt
Pepper
Eventuelt andre krydder

Denne oppskrifta er litt sånn etter hvor mye du vil ha selv og hva du liker. Du bruker så mye rømme som du selv ønsker, alt etter hvor mange som skal spise den. Mos hvitløk å bland med rømmen, dette er også litt etter hvor mye rømme du har og hvor glad du er i   hvitløk.  Jeg bruker ca 1 hvitløksfedd til 1/2 rømme kopp.  Smak til med salt og pepper og eventuelt om du vil ha andre krydder i. Denne kan du spise med en gang men blir også veldig god når den står litt for da får hvitløken avgitt mer smak til rømmen

Bulgogi (불고기) - Stekt biff i marinade

Bulgogi er, ved siden av Kimchi, Koreas nasjonalrett. Bulgogi er biff i en marinade og den kan spise til mange retter, blant annet til bibmbap. I Korea spiste de bulgogi så mye at McDonalds faktisk hadde en egen bulgogi-burger. Med tanke på dette er det virkelig på tide at jeg legger ut en oppskrift på bulgogi!