Kokos-kylling

Denne kylling-middagen er en litt mer eksotisk variant av fritystekt kylling. Jeg er veldig glad i kokos, så den falt godt i smak her. Det går også ann å lage en hvit saus basert på kokosmelk for å servere ved siden av.

Ingredienser:
Kyling i biter
1 egg
kokosmasse
krydder
olje til steking

Grønsaker og eventuelt kokosmel til servering.

Ha kokosmasse på en askjett og bland med krydder etter smak. Ha et egg i en bolle. Hell litt olje i stekepannen og varm opp denne. Dypp deretter kyllingbitene først i egg også i kokos. Stek til de er gjennomstekte og lyst brune. Server med grønnsaker, ris og kokosbasert hvit saus. Jeg har cherry-tomater, avokado og søtpotetstappe til mine på bildet.