Grill 2017

Her kommer vi til å legge inn det som har kommet av grillmat i år eller som vi synes er et godt tips når du skal grille og hva vi syns om årets grillmat.

Starter med Eldorados sauser og burger. Eldorado sine sauser koster 10 kroner boksen (Kiwi) og er absolutt verdt pengene. De har flere ulike smaker, som gir god variasjonsmulighet. Sausene er gode til burgere, pølser eller andre typer kjøtt. Vi har smakt på sausene Mango Salsa, Salsa Rojal, Hot Korean BBQ-Saus og Pico de Gallo.

Mango Salsa er en saus med store mango biter. Den er sterk så passer best for den som liker sterk mat. Mango smaken er litt søt vedsiden av det sterke slik at den passer nok best vedsiden av mat og ikke oppå foreks en burger
Salsa Roja er også er sterk saus. Det er en salsa med store biter og mye koriander. Liker du ikke koriander er ikke dette sausen for deg. Kan være litt for store tomatbiter, men ellers er den veldig god.
Hot Korean BBQ-saus smaker godt av asiatisk smaker. Den smaker riktignok ikke helt som en ekte koreansk saus, men den var veldig god. Den er litt sterk, og passer kanskje best til annen mat som ikke har alt for mange smaker, siden den fort vi overdøve disse. Sausen har en litt søt smak.
Pico de Gallo er en typisk salsa saus. Den smaker vesentlig mye mindre enn mange av de andre sausene og er sånn sett noe som passer for de som ikke liker fult så mye smak. Sausen har et litt surt/bittert smakspreg og dette var kanskje ikke min favorittsaus. Men den ser veldig fristende ut.




Eldorado har også mange burgere. Kjøpte vanlig burger og grovt burgerbrød. Disse var også veldig gode til å være kjøpeburger.

Spar sine hamburgere av storfe kommer i flere varianter. Vi har smakt vanlig og bacon burger. Disse burgerne var kjempe gode. De har en god smak av kjøtt, og baconsmaken satte en ekstra smak på maten. Vi klarte ikke å si hvilken vi likte best, men vi spiser begge gjerne igjen! Burgerne er lette å steke, men de er vanskelig å få fra hverandre, noe som fører til at du kan risikere at de mister fassongen før stekingen begynner.

Tacosaus-kylling i stekeovnen

Denne middagsretten er enkel å lage. Den er helt perfekt hvis du har rester fra Taco. Jeg har lagd den til en person, men du kan godt øke mengden kylling for å få mat til flere.

Ingredienser:
1 kyllingfillet i biter
1/2 glass tacosaus
1/2 pose Taco-krydder - Her er denne boksen smart

Ost
Løk, purre og/eller tomater. Ta det du har av rester.

Sett stekeovnen å 190 grader. Bland kylling, krydder, grønnsaker (jeg brukte vårløk og cherrytomater) og taco sausen og ha det i en ildfast form. Jeg valgte også å ha litt fløte i for ekstra god smak. Strø ost over.

Stek på 190 grader i 20-30 minutter litt avhengig av størrelsen på kyllingen og din stekeovn. Jeg stekte min i 30 minutter.

Server med salat. Du kan også ha rømme og hvitløksbaguetter til. 

Suksessterte som bursdagskake

Dette er ei kake jeg er veldig glad i og i år ble det prøv å lage litt mer artig ut av den

4 eggehviter
150 g melis
150 g mandler

Mal mandlene, jeg gjorde det enkelt og brukte bare en foodprosessor, men du kan også gjøre dette for hånd med en mandelkvern.
Stivpisk eggehviten og bland forsitkig i melis og mandler. Hell dette utover en kakefor om stek i 160 grader på 30 min. Avkjøl bunnen

4 eggeplommer
1 dl kremfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør

Bland sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker. Kok dette til det begynner å stivne. Tilsett mykt smør og rør til smører er smeltet. Sett kremen til avkjøling. Når den begynner å bli kald heller du den over bunnen (behold sidene på formen på inntill fyllet er stivnet slik at det ikke renner utover)  Da jeg lagde denne kaken til påske brukte jeg 1 og 1/2 gange fyllet for å få litt høyere kake da jeg skulle pynte den også. La kaken stå kald til kremen er stivnet. Server

Jeg lagde en del pynt til kaken også for å få den litt mer spennende. Haren er laget av sukkerpasta formet ved hjelp av ulike kuler. Bruk en tannpirker mellom hode og kropp for at den ikke skal dette fra hverandre. Sjokoladen rundt er kvikk Lunsj som er kutett i passe høye biter og festet i kremen. Sjokoladen som er formet til gratulerer er vanlig melkesjokolade som er smeltet i mikroen også brukte jeg en pose som jeg klippet et lite hull i for å skrive ordene. Skrev de på et bakepapir som jeg la i kjøleskapet før jeg forsikig løsnet bosktavene og la de over på kaken

Muffins med gress og hare

Dette er en av kakene jeg lagde til årets påske. Bunnen er vanlige vaniljemuffins, men du kan sikkert lage sjokolademuffins eller andre muffins du liker også.

Pynten er vanlig kremosttopping med grønnfarge fra Cacas. Harene er laget i sjokolade

Muffins
2 egg
1 1/2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
100 g smør
2 dl melk
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt

Visp egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Bland melk og smeltet smør og blad dette i eggedosisen. Bland hvetemel, bakepulver og salt og bland dette i blandingen.

Fordel deigen i muffinsformer, anbefaler også å bruke muffinsstegebrett da muffinsen blir finere da.
Stekes på 225 g i ca 10 min. Avkjøl helt før du pynter de

Topping
200 g Philadelpia
1 ts vaniljesukker
50 g smør
6 dl melis
litt grønnfarge

Bland sammen romtemperertsmør og philadelpia, tilsett melis og vaniljesukker. Kan hende du må bruke mere melis enn det som står for å få tykk nok krem til at du kan ha den i poser og klemme den ut på kaka. Tilsett grønnfarge ut fra hvor grønt du vil ha gresset.
Avkjøl i kjøleskapet
Bruk en tupp med mange hull dersom du har dette eller en stjerne tupp som jeg har brukt. Ha blandingen i en sprøytepose og fordel blandingen utover muffisen.

Sjokoladeharer 
Harene er laget i former kjøpt på Cacas. Du finner de her
Rosa er candymelt smeltet i pose som jeg klipper av tuppen på for å kunne klemme ut små mengder.
Det hvite er hvit sjokolade som er smeltet på samme måte som candymelten.
Det brune er vanlig melkesjokolade som også er smeltet på samme måte.

Ha i litt rosa på beina og litt hvit på halen. Avkjøl i kjøleskap. Tilsett sjokolade slik at formen blir full, bruk en kniv el lignende for å få bunne flat. Pytt i fryseren for da slipper sjokoladen lettere

Når sjokoladen er ute av formen setter du de på"gresset" på muffinsen.

Kjøttkaker med brun saus, kålstuing og makaronistuing

Dette er en god norsk tradisjonsrett som jeg serverte da deler av familien kom hjem fra India og var temmelig lei indisk mat. Vil du lese om opplevelsene i India finner du de her

Kjøttkaker
Kjøp farse på butikken, bruk bare denne og lag passe store boller. Vet mange blander i grydder og melk, men jeg syns de blir like gode bare med å bruke farsen
Stek kjøttkakene i en panne før du trekker de i en kjelpe med buljong. Etterhvert kan du ta kjøttkakene inni stekeovnen og steke de litt så du er sikker på at de er stekt helg gjennom.
Kan fryses dersom du ikke skal ha de med en gang.

Kålstuing
En bit av et kålhode
Melk
Smør
Mel
Krydder

Del kålen opp i små biter. Kok dette til den er mør
Lag hvit saus med å smelte smør, tilsette mel. Bland i melk og kok opp. Smak til med salt og pepper og eventuelt andre krydder. Tilsett kålen.

Makaronistuing
kok opp makaroni
Lag hvit saus og smak til med krydder. Tilsett makaronien.

Brun saus
Brun saus lages med at smør smeltes i en kjele. Mel tilsettes og røres ut i smøret. Tilsett kraft. Bruk gjerene kraften fra du har kokt kjøttkakene. Kok opp og eventuelt bruk litt gjevning hvis sausen blir for tynn. Smak til med salt, pepper og buljong. Bruk gjerne litt brunost for god smak. Tilsett litt sukkerkulør for å få rikitg brunfarege. Tilsett kjøttkakene og kok opp slik at disse blir varme

Serveres med poteter. Vi bruker ofte ikke både makaronistuing og kålstuing men begge deler er veldig godt så innimellom er det vanskelig å velge og da blir det begge deler