Det er fredag kveld og her kommer fiskeutfordring nummer 5! Jeg har spist mye mer fisk denne uka enn jeg pleier, og jeg er veldig motivert til å fortsette å spise fiskretter fremover! Thaiinspirert fiskesuppe!
Kokosmelk 1/2 eller 1 boks lettere kokosmelk
Torsk
Paprika
Løk
Spinat
Hvitløk
Salt, pepper og eventuelt buljong
Kutt opp løken i passe store biter. Fres de i kjelen i litt olje sammen med finhakket hvitløk. Når disse har fått litt farge heller du i kokosmelk og ca 1 dl vann. Har du tykk kokosmelk bruker du halvparten av boksen og har i mer vann. Kok opp.
Kutt fisken i biter og ha den i kjelen sammen med paprika. Kok i ca 5 minutter. Ha i spinat helt til sist. Kryddre godt med salt og pepper og eventuelt litt buljong.
Grønnsakene kan byttes ut med det du har hjemme eller andre asiatiske grønnsaker du er glad i. Torsk kan også byttes ut med for eksempel crabsticks og blåskjell.
Såg spennende ut. Den skal vi prøve
SvarSlett