Smakfull "Pulled pork" i slowcooker

Denne oppskriften gir veldig smakfullt og godt kjøtt som kan brukes til mye. Vi serverte det med maisstuing, søtpotetstappe og noen av årets grillsauser, mens restene ble brukt som tacokjøtt. Du kan fint fryse ned det ferdige kjøttet sammen med litt av kraften, men da er det lurt å gjøre dette før kjøttet er brunet i pannen.

Ingredienser:
Svinekjøtt. Vi brukte svinebog fra Kiwi og delte denne i tre biter. Det er lurt å ha kjøtt med mye fett for å få best smak.
2 løk
2 fed hvitløk
2 chili
2 poser CajP hvitløksmarinade (eller lag din egen marinade)
1 appelsin
Salt og pepper
litt vann

Kutt alle grønnsakene i litt store biter. kutt hvitløken i biter. Ha det i slowcookern sammen med marinaden og ca en halv dl vann og salt og pepper. Snu litt på kjøttet så alt får marinade på seg, men la det ligge med fettsiden ned før koking. Klem juicen av appelsinen over.

Varmes på sterk varme i 5 - 5 1/2 time i Slowcookern.

Når det er ferdig tar du ut kjøttet og deler det i strimler med to gafler. Hell litt av kraften som er i slowcookern i en panne og la dette bli kokvarmt. Legg kjøttet i stekepannen og la det steke i kraften. Unngå å snu på det for å få det stekt og crispy på en side, og mykt og smakfult på andre siden. Du kan også brune kjøttet i stekeovnen, men vi har erfart at kjøttet blir mye tørrere på denne måten.

Ha gjerne litt av kraften over kjøttet før servering. Du kan også servere bitene av løk, som vi syns smakte kjempegodt, men fjern chilien.

Torsk i tomatsaus i slow cooker (Crockpot)

I går var vi ute på en 10km joggetur ganske rett etter jobb. Da var det utrolig herlig å komme hjem til et ferdig, sunt og varmt måltid i slow cooker'n! Torsk med tomatsaus er et enkelt måltid, og også forholdsvis billig. Med litt bacon til så blir det ekstra godt

Ingredienser: 

Potet (2-3 per person)

Vårløk 

2 ss olje 

1 paprika 

1 boks oppkuttet tomater 

1 båt hvitløk 

1/2 chili uten frø 

salt og pepper 

1 grønnsaksbuljong oppløst i 1dl vann 

torsk uten bein og skin 

Eventuelt bacon 

Skrell potetene og kutt de i litt tykke skiver. Ha 2 ss med olje i slow cooker'n. Ha i potetene og krydder (salt, pepper og eventuelt pommes frites krydder). Rør litt rundt med hendene eller en sleiv så du får fordelt oljen og krydderet på alle potetene. Fordel potetene jevnt utover bunnen av slow cooker'n.

Fjern eventuelt skinn på torsken og legg denne oppå potetene. Kryddre med litt grov pepper. Kutt opp og bland resten av grønnsakene, buljongen og boksen med tomater. Hell dette over torsken så denne er dekt. 

Kokes på lav varme i 5-6 timer. 

Stek eventuelt litt bacon ved siden av. Server når du kommer hjem om kvelden!