Sesam-kylling

1 kyllingfilet
1/2 løk
Litt paprika
1/2 brokkoli
1/4 squash
2 sopp
1 pakke nudler
Krydder (salt, pepper, koriander, chiliflakes)
1 ss Sesamolje
1 ss soyasaus
1 ss tyrkisk yoghurt
1 liten neve sesamfrø

Del kyllingen i biter og wok disse med salt, pepper, soyasaus, Sesamolje og krydder du liker. Jeg brukte chiliflakes. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken

Del opp grønnsakene i biter, jeg brukte paprika, brokkoli, squash, løk og soppm men du kan bruke de grønnsakene du liker. Ha på litt vanlig olje og korrianderkrydder mens du woker grønnsakene kjapt på god varme.


Mens du steker grønnsakene koker du nudlene etter anvisning på pakken.

Ta kyllingen og nudlene tilbake i pannen og tilsett soyasaus, Sesamolje og litt tyrkisk yoghurt. Bland dette godt sammen.

Strø over sesamfrø før servering. Denne porsjoner gav meg mat for mer enn en dag :)

nepesuppe

Dette er ei suppe vi ofte har spist hjemme. Overraskelsen var derfor stor da jeg for et par dager siden skulle lage den og det ikke fantes ei oppskrift på nette som jeg kunne følge. Så her kommer min versjon av den

2 neper
1 gullerot
vann til å koke i
3 dl melk eller 2 dl melk og 1 dl fløte
mel for å få suppa tykkere
buljong
salt
pepper

Skrell gullerota og nepene og del de opp i små biter.

 Kokes i vann. Ikke hell av vannet når det er ferdig kokt.

Bruk en stavmikser til å kutte opp nepene og gulerota til suppekonsisten. Ha oppi melk og fløte. Blad litt mel med litt av melka og rør det ut slik at det blir en jevning. Ha dette i suppa og kok opp. Smak til med salt, pepper og buljon

Grønnsakssuppe

Tid: 30 min eller 2 timer
Vanskelighetsgrad: enkelt

Lettsalta knoke
1 Sellerirot
1 blolmkål
1 Løk
3 gulerøtter
4 poteter
4 neper
Litt av en kål
1 kålrot
4 kjøttpølser

Dette er ei suppe jeg lager mye av på høsten da norske grønnsaker er veldig gode.

Denne suppa kan enten lages på bare grønnsaksbuljong eller så kan du koke kraft på en knoke.
Velger du knoke er det greit å kjøpe en lettsaltet knoke. Denne må kokes i vann med pepper, litt løk, litt gulerot og litt av stilken til en sellerirot.
Kokes i et par timer til kjøttet slipper benet. Sil kraften og ta vare på denne. Kjøttet deler du i biter og ta vare på dette for å ha det i suppa

Skrell de grønnsakene som trenger å renskes. Del grønnsakene opp i biter. Del kjøttpølsene opp i biter og legg dette til sides.
Ha grønnsakene i en stor  kjele og hell over kraften du kokte i stad eller ha opp i vann og grønnsaksbuljong til du har dekket grønnsakene. Kok opp grønnsakene til de er møre, tilsett pølsebiter og eventuelt kjøttet hvis du har kokt knoke. Smak til med salt og pepper og mer buljong hvis det trengs.
Nyt. Dette blir fort mye suppe, men den er veldig lettvinn å fryse og ta opp igjen.

Stekte og gratinerte Squash-skiver

En fin rett for squash rester. Tar ca 5 minutter tilsammen

Ingredienser:
Squash
Ost
Krydder
Litt olje

Kutt Squashen i tynne skiver. Smør de med litt olje på undersiden og legg de på et stekebrett. Kryddre med pepper, salt og annet krydder. Strø ost over og stek på ca 200 grader til osten er gylden brun.

Blomkålsuppe

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tid: 20 min

Dette er ei oppskrift jeg bruker ofte, men som jeg lager litt på smaken og har derfor ikke mål for hva jeg bruker, men det er bare å prøve seg frem litt.

1 blomkål
Vann
Melk
Mel eller maisenna
Fløte
Salt
Pepper
Buljong

Del blomkålen i biter. 

Kok dette i vann, desto mer vann du tar desto mer suppe får du, men det blir også dermed mindre smak på suppa. 

Når blomkålen er ferdig kokt, bruk en sil eller en øse og skill vann og blomkål. Pass på å ikke helle ut vannet du trenger dette. 

Dersom du vil ha mer blomkålsmak kan du ta litt av bitene du har delt opp sammen med vann og kjøre de i foodprosessoren. 

 Ha oppi melk og fløte i vannet, hell litt av gangen og smak til, har du for mye vil blomkålsmaken bli borte. Kok opp suppa og ha oppi jevningen (mel og vann eller maisenna og vann)

 Kok opp suppen og smak til med salt, pepper og buljong. Ta bitene med blomkål tilbake i suppa. Serveres varm