Søt og sterk Halloumi salat

Denne sommersalaten med mango, chili og stekt halloumi smaker godt og forfriskende på varme sommerdager. Den er også lett å lage. Halloumi er en ost fra Kypros som har veldig høyt smeltepunkt, og som derfor egner seg veldig godt til å steke. Halloumi ost smaker litt salt, og minner meg derfor om havet. denne salaten smaker derfor sommer for meg!

Ingredienser: 
Halloumi ost
Avokado
Chili
Ruccolasalat
Tomat
Mango
Sitron

Kutt Halloumi i ca 1cm tykke skiver. Legg de i en middels varm stekepanne sammen med finkuttet chili. La de steke på en side til vannet som kommer ut av de har tørket inn og blitt brunt. Snu osten og stek på andre siden også.
Legg ruccolasalat, tomat, avokadobiter og mango på en aksjett. Ha litt sitron over salaten. Kutt halloumi i biter og legg over salaten. Spises helst mens osten fremdeles er varm.

Du kan også grille halloumien i stedenfor å steke den hvis du ønsker å tillføre enda mer sommerfølelse til salaten.

Pasta Salat

100 g skinke

100 g pasta

50 g gulost

¼ boks mais

En liten del av purre

1 stilk stangselleri

0,25 dl valnøttkjerner

¼ beger crème fraiche

Litt majones

½ båt hvitløk

Litt sukker

Litt sitronsaft

0,5 ts tørket basilikum

Litt salt

Litt pepper

Kok pastaen

Bland sammen crème fraiche, majones, hvitløk, sukker, sitronsaft, basilikum, salt og pepper. Smak til

Kutt opp skinke, gulost, purre, stangselleri og valnøttkjerner. Bland alle ingrediensene.















 Serveres med for eksempel hvitløksbrød

Eggesalat

tid: 15 min ca
vanskelighetsgrad: enkel

2 egg
2 ss majones
2 ss kesam
1/2 ss hakket gressløk
litt purre (kan sløyfes)
salt og pepper

Hardkok eggene og avkjøl de.
Del eggene i små biter, enten med eggedeler eller med kniv.
Bland eggene med majones, kesam, gressløk og eventuelt purre. Smak til med salt og pepper

Serveres med ei brødskive, salatblader og kanskje et skinkepålegg av et slag.