Pasta med kremost og røkelaks

Denne pastaretten er rask og enkelt. Den lages i en gryte, som sparer deg for oppvask!

Ingredienser:
Pasta
Ca80g Kremost
50-100g Røkelaks
Paprika
Chili
Andre grønnsaker, for eksempel spinat
Eventuelt litt fløte om du ønsker en mer kremet saus.

Kok pasta. Ha i grønnsaker som paprika og chili mot slutten av koketiden. Hell av vannet. Ha kremost og røkelaks i strimler i kjelen og rør rundt til kremosten er smeltet. Ha eventuelt i litt fløte sammen med eventuelle urter, salt og pepper.

Server og kos deg! 

Laksewok

En enkel, men veldig god middag


1 laksefile
2 ss Lett kokosmelk
Grønnsaker som er gode å woke, jeg brukte
            Minimais
            Squas
            Bambusskudd
            Gulerot
            Løk
            Paprika
1/2 hvitløk
en liten bit ingefær
Chili eller chili pasta
Soyasaus
Krydder

Del laksefileen i biter og stek den i woken sammen med krydder. Jeg brukte salt, pepper, hvitløkskrydder og kaiennepepper for å få den litt sterk. Legg laksen til side












Wok grønnsakene kjapt i en wokpanne. Tilsett hvitløk, ingefør og chili og stek dette litt også. Ha i kokosmelken og soyasausen og kok opp. Smak til med salt og pepper. Ha i fisken og kok opp slik at fisken blir varm

Serveres med ris

Hjemmelagde fiskepinner eller frityrstekt fisk til Sushi

Fiskebitene kan spises enten som fiskepinner med tilbehør eller som fisk i sushi.
Tid: ca 8 minutter
Vansklighetsgrad: Enklere får du det ikke!

Ingredienser: 
Fisk (jeg bruker tint laks) 
1 Egg
Tørket brødsmuler. Jeg kjøper dette på asiatiske butikker av merket Dong Won, men Panko er et annet vanlig merke.
Salt og peppper eller annet krydder etter smak.

Fremgangsmåte: 
Kutt laksen i passe store biter. Lager du fiskepinner kan de godt være litt større enn hvis du skal ha de som fyll til Sushi.

Ta salt og pepper på fisken.  Visp et egg lett i en bolle. Putt en fiskebit i egget, før du så tar det overpå en askjett med brødsmulene.

Etter at du har fått en god posjon brødsmuler til å sette seg fast til fisken steker du fisken med en god dæsj olje på ganske høy varme til de har fått en fin brunfarge og blitt sprø.

Hvis du lager Sushi er det bare å ordne resten og rulle Sushien. Hvordan du lager Sushi kan du lese om her: http://matforen.blogspot.de/2012/01/sushi.html
Frityrstekt fisk egner seg meget godt med Philidelphia og advokado som Sushifyll.