One pot chili-gryte

Denne gryta lages i en kjele og smaker veldig godt på kalde vinterkvelder. Jeg foretrekker den uten bønner, men du kan ha i bønner hvis du ønsker det.

Ingredienser:
2 hvitløksfedd
400g kjøttdeig
1 løk
1 chili
1 boks tomatsaus
2 tomater
salt, pepper, oregano
pasta

Rømme, ost og eventuelt salat eller nachos til servering.


Finhakk hvitløk og kutt løken i biter. Stek dette i en kjele med litt smør til løken har begynt å bli gylden. Ha så kjøttdeigen i kjelen og ste den til den har blitt brun.

Ha tomatsaus, oppkutta tomater og 1-2 dl vann i kjelen. Kok opp. La det småkoke i ca 5 minutter. Ha så i oppkutta chili uten frø og pasta i kjelen. Smak til med krydder. La det småkoke i ca 15 minutter til pastaen er gjennomkokt.

Server med rømme og ost over. Nachos og salat er også godt til.

Bulgogi (불고기) - Stekt biff i marinade

Bulgogi er, ved siden av Kimchi, Koreas nasjonalrett. Bulgogi er biff i en marinade og den kan spise til mange retter, blant annet til bibmbap. I Korea spiste de bulgogi så mye at McDonalds faktisk hadde en egen bulgogi-burger. Med tanke på dette er det virkelig på tide at jeg legger ut en oppskrift på bulgogi!

Hverdagspai

Vi har tidligere lagt ut paioppskrift (Pai, Baconpai), men pai er så godt at det går ann å spise til hverdager også. Da er kanskje denne litt sunnere versjonen et smartere valg!

Paibunn:
Grovt mel
cottage cheese
Smør

Fyll:
4 egg
1 dl melk
Grønnsaker - for eksempel spinat, chili, paprika, squash og/eller løk
Skinke
Ost

Bland mel, en liten spiseskje smør og ca fire spiseskjeer cottage cheese. Mengden kommer ann på hvor stor form du har. Kna dette sammen til en fast deig og la den stå kjølig ca en halvtime.
Press deretter paibunnen ut i formen, stikk hull på den med en gaffel og stek den på ca 180 grader i 15 minutter.
Stek grønnsaker og skinka i mens. Bland egg, melk og krydder i en bolle. Ha grønnsakene i formen, hell eggeblandingen over. Strø ost på toppen - jeg annbefaler Mozzerella ost. Stek i 20-30 minutter på ca 180 grader.

Fløtegratinerte poteter med pølser

Vanskelighetsgrad: Enkel

Tid: ca 45 min

1 pakke fløtegratinerte poteter

2 dl Melk

4 dl Vann

1 ss Smør

3 Middagspølser

4Tomater

Litt Ost

Bland ut de fløtegratinerte potetene i ovn som anvist på pakken (du kan å lage fløtegratinerte poteter fra bunnen av) 

Sett ovnen på 225 grader. Sett potetene i ovnen og stek de i 10 min. Del opp pølsene og tomatene i skiver. Etter ti minutter tar du ut potetene, rør i dem og legg pølser og tomater på toppen. Ha ost helt øverst i formen og sett den tilbake i ovnen. 

Stekes i ca 30 min

Samgyeopsal (stekt kjøtt) på Raclette

Samgyeopsal betyr noe sånt som tre stripet kjøtt og var uten tvil min favorittmat i Korea. Det mest fantastiske med Samgyeopsal er at det stekes ved bordet. Når jeg kom hjem til Norge var dette noe jeg savnet, men ved hjelp av en raklett får man omtrent samme følelsen.

Ingredienser:

• Buklist (samme type kjøtt som de spiser i Korea. Du får kjøpt det på en vanlig matbutikk med kjøttdisk og det koster rundt 80kroner kiloen)
• Salatblader 
• Ris 
• Tilbehør av forskjellige typer ( spinat, soyastekt tofu og kim chi er eksempler)

Kutt buklist opp i bit-størrelser. Kok ris og tilbered tilbehøret. Sett rakletten midt på bordet og skru på full varme. Stek så kjøttbitene ( det lønner seg ofte å ikke steke alt på en gang, sånn at rakletten holder seg varm). Hvitløksbåter kan gjerne stekes til.
når kjøttet er ferdigstekt tar du et salat-blad og legger i den ene hånden. Så legger du en bit kjøtt, det tilbehøret du vil ha, eller ris, legges oppå. så bretter du salatbladet sammen og spiser hele "pakka" på en gang.