Rørt bringebærsyltetøy med og uten lakris

Superenkelt hjemmelagd syltetøy

Ingredienser: 
Bringebær
Sukker
Ca 5 Tyrkisk pepper drops


Smelt tyrkisk pepper i ca en halv dl vann i en kjele. Rør så det ikke brenner seg fast.

Ha bringebærene i en bolle. Jeg pleier å ha en 60/40 blanding på bringebær og sukker, hvorav jeg har mest bringebær, men du kan tilpasse mengden sukker etter smak.
Rør i blandingen til sukkeret er blitt oppløst. Hell så salt lakris blandingen og rør ut dette også.

Hvis du vil at syltetøyet skal vare så må det fryses ned i plast bokser. Jeg kommer aldri så langt for jeg spiser det opp i løpet av de tre eller fire første dagene. Da oppbevarer jeg det i kjøleskapet.

Baconsurra paprika med kremost

Den beste forretten jeg vet om er baconsurra paprika med kremost. Den smaker godt og er fantastisk enkel å lage.

Ingredienser:
1 pakke bacon
1 stor paprika (hvis du liker sterk mat kan du bruke renset chili istedenfor)
1 boks tine naturell kremost

Kutt paprikaen i munnfullstore biter. Fyll så disse bitene med kremost. Snurr bacon rundt og plasser på en stekepanne. Stek på 225 grader i ca 15 minutter til baconet har blitt crispy og stekt.

Hvis du bruker chili istedefor paprika, kutter du denne på langs, tar ut frøene og gjør akkuratt det samme som med paprikaen.

Pai med bacon

Vi har tidligere lagt ut orginaloppskriften, Pai med skinke. den kan dere finne her:
http://matforen.blogspot.de/2012/04/pai.html

Men for å få litt variasjon, så prøvde jeg med på pai med bacon istedenfor:

Bunn:
150g smør
200g hvetemel
2ss vann

Bland smør, hvetemel og vann sammen. La deigen hvile minst en halv time. Trykk paien ut i ei paiform, både bunn og på kantene. Bruk en gaffel for å lage ”luftehull” i bunne av paien når du har trykt den ut. Stek bunne i ca 10 min på 200 grader.

Fyll:

1 1/2 pakke bacon

1 Hvitløksbåt

2/3 squash

½ purre

1 paprika

1 løk

Salt

Pepper

4 Egg

2 dl Melk

Ost (jeg brukte mozerella, men norwegia smaker nok bedre)

Del bacon i biter og stek det sammen med finhakket hvitløk. Del resten av grønnsakene opp i biter og stek det litt i panna sammen med den nesten ferdigstekte baconen. Bland salt, pepper, egg og melk sammen. Ha grønnsakene og baconen i paiformen ( pass på så du får fordelt bacon utover) og hell over egg og melkeblandingen. Strø ost på toppen

Stekes på 200 °C i 40-45 min hvis du har litt tykk paiform. 30 minutter holder med en tynnere paiform. 

Velkommen til mat for en

Forresten, velkommen til vår lille matblogg, mat for en.

Ideen bak bloggen er egentlig bare å dele de oppskriftene vi har, og forhåpentligvis innspirere andre til å lage noe. I det minste håper vi på at denne bloggen inspirerer oss selv til å lage mat!

vi er to søstre, den eldste av oss, Anette, jobber som barneskolelærer. Den yngste av oss, Kristin studerer. Begge to bor hver for oss, alene, og middagene vi lager blir derfor som oftest bare for en person, altså, mat for en! Kristin har vært et halvår i Korea, så noe av maten er lagd med inspirasjon derifra.

Men vi er veldig glad i å lage mat, og ikke minst, Kaker. Så her finner dere altså noe av det vi har kommet over til middager, deserer og kaker. Og som regel er oppskriftene først og fremst for en person.