Brownies

Dette er egentlig ikke mat for en, men veldig gode kaker å spandere når en har besøk. Oppskrifta er for 9 biter, jeg bruker å doble eller tredoble den så en får litt mer.

125 g Sjokolade
75 g Brunt sukker
100 g Smør
1 ss Sirup
175 g sukker

2 Egg
2 ts Vaniljeessens

100 g Mel
2 ss Kakaopulver
1/2 ts bakepulver

Smelt sjokloade, brunt sukker, hvitt sukker, sirup og smør i en kjele til sukkeret er helt oppløst. Avkjøl

Bland egg og vaniljeessens lettvint sammen.

Bland mel og kakaopulver i en stor bolle. Tilsett egg og bland dette. Tilsett sjokoladeblandingen.

Hell i en langpanne eller anne flat form. Husk at brownies ikke skal være veldig tykke. Stek i 25 min på   180

grader eller til du ser at browniesen begynner trekke seg sammen i sidene. Kjenn i midten med en gaffel el lignende hvor stekt den er. Husk at brownies er bedre for lite stekt enn for mye stekt

Nyt.

Er også veldig god å fryse og ta frem igjen ved eventuelle besøk

Ostesnurrer (Cheesetwists)

Særdeles enkel snacks. Perfekt å servere på bursdager eller fester!

Butterdeig (smørdeig) - 1 plate lager tre lange, eller 6 korte snurrer
Litt mel
Egg
Ost av valgfri type

Sett stekeovnen på ca 250 grader. La butterdeigen tine til det går ann å kjevle den ut. hakk et egg i en bolle og mal opp osten.

Spanskinspirerte kjøttboller med pasta

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tid: 20 min ca

Kjøttboller
1/2 pakke kjøttdeig
litt løk
1/2 hvitløk
Salt
Pepper
Chilipulver
Koriander


Tomatsaus
Litt smør
2 ss Tomatpurre
1 boks Hermetiske tomater
1 Løk
1 fedd  Hvitløk
Salt
Pepper
Noen skiver ost
Rømme eller fløte

Spagetti eller makaroni

Taco pizza med rømme, Salsa og nachochips

Fyll:
1 pakke kjøttdeig
Tacokrydder
1 løk
1 hvitløksbåt
Rømme og/eller salsa
Nachos
Paprika
Ost

Bunn: 
2dl lunka vann
6dl mel
1 pakke tørrgjær
2ss olje

Rørt bringebærsyltetøy med og uten lakris

Superenkelt hjemmelagd syltetøy

Ingredienser: 
Bringebær
Sukker
Ca 5 Tyrkisk pepper drops


Smelt tyrkisk pepper i ca en halv dl vann i en kjele. Rør så det ikke brenner seg fast.

Ha bringebærene i en bolle. Jeg pleier å ha en 60/40 blanding på bringebær og sukker, hvorav jeg har mest bringebær, men du kan tilpasse mengden sukker etter smak.
Rør i blandingen til sukkeret er blitt oppløst. Hell så salt lakris blandingen og rør ut dette også.

Hvis du vil at syltetøyet skal vare så må det fryses ned i plast bokser. Jeg kommer aldri så langt for jeg spiser det opp i løpet av de tre eller fire første dagene. Da oppbevarer jeg det i kjøleskapet.