Lakseburger

Fiskeutfordringen dag 1: Vi syns det er vanskelig å spise nok fisk, så nå har vi utfordret oss selv til å lage en fiskerett hver dag denne uka. Her er det første måltidet

Enkel, sunn og god middag

1 laksefile uten bein og skinn
2 fryste klumper med spinat (fryst spinat)
1/2 egg
litt mel
Salt
Pepper
Annet krydder du liker, jeg brukte litt koriander


Del opp laksefileen i mindre biter, ha oppi spinaten (kan være lurt å la denne tine litt først), egg, mel, salt, pepper og krydder
Kjør med en miksmaster eller stavmikser til en blanding














Lag burgere av blandingen og stek i stekepanne med litt olje










Serveres med en potet og råkostsalat